PRODUCTOS: Incluso para los productos "Poggio alla Rocca" dejar que la naturaleza siga su curso y que los frutos de esta tierra dedicadas al olivo y la viña. Los tres tipos de aceite de oliva virgen extra se obtiene por prensado en frío de tres cultivares (Correggiolo, Leccino y Dolciano) con excelentes características organolépticas. Los viñedos de Poggio alla Rocca están expuestos al sur-oeste, frente a Montalcino, en la marga caliza rica en minerales. La planta se remonta a 1975 y el viejo Chianti receta incluye las siguientes variedades: Sangiovese y Ciliegiolo (rojo 13,5%). Malvasia y Trebbiano (12,5% blanco)